Jajan Pasar

KUE MANGKUK

Bahan:
350 gr tepung beras
350 ml air dingin
200 gr tape singkong
200 gr gula pasir
150 gr tepung terigu
250 ml air panas
2 sdt baking powder
250 ml air soda
pewarna makanan

Cara membuat:
1. Campur tepung beras dan air dingin, remas-remas sampai tepung menjadi lembap, sisihkan. Campur tape dan gula pasir, aduk sampai tercampur rata, sisihkan. Aduk tepung terigu sambil dituangi air panas sampai halus, sisihkan.
2. Uleni campuran tepung beras dengan campuran tape sambil dipukul-pukul selama 10 menit, satukan dengan campuran tepung terigu. Uleni lagi sampai adonan benar-benar halus dan licin lalu saring.
3. Masukkan baking powder, aduk sambil dituangi air soda. Aduk rata lalu bagi beberapa bagian dan beri warna sesuai selera.
4. Didihkan air dalam dandang, panaskan cetakan kue mangkuk. Tuang adonan ke dalam cetakan sampai penuh, kukus lebih kurang 20 menit sampai matang dan merekah.

Untuk 40 buah

 

SERABI

BAHAN:
500 gr tepung beras
50 gr tepung terigu
1/4 sdt vanili bubuk
1/2 sdt ragi instant
1/4 soda kue
1 butir telur
300 cc air hangat
225 gr gula pasir
450 cc santan hangat
100 cc santan kental untuk olesan
Taburan: nangka, iris panjang tipis
CARA MEMBUAT:
1. Campur tepung beras dengan tepung terigu, vanili bubuk, ragi instant, dan soda kue, aduk rata.
2. Campur air hangat dengan gula pasir, aduk hingga gula larut. Tuang ke dalam tepung terigu, aduk rata. Tambahkan santan hangat dan telur, aduk hingga adonan menjadi kental.
3. Panaskan wajan tanah liat atau wajan kecil, tuangkan adonan secukupnya dan beri taburan nangka, lalu tutup. Tambahkan santan kental di atasnya, matangkan. Sajikan hangat.

Untuk: 30 buah

Be Sociable, Share!
  1. No comments yet.
(will not be published)

This blog is kept spam free by WP-SpamFree.

*


Skip to toolbar